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    • Gastronomía regional amazónica y la percepción de su consumo en Lima, 2020 

      Briceño Sanchez, Alejandro Jesus (Universidad de San Martín de PorresPE, 2020)
      Acceso abierto
      La presente investigación busca reconocer la importancia de la cocina Regional Amazónica y la precepción su consumo en Lima, como base de la cocina peruana, cabe mencionar que la actividad turística tiene como objetivo ...